
新(xīn)聞中(zhōng)心
茶油的食用(yòng)方法
茶油的食用(yòng)方法: 煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料,未經農藥化肥污染低溫壓榨、未經溶劑處理(lǐ)、未使用(yòng)任何添加劑,不含黃曲黴素、膽固醇、油性穩定、油煙少,富含單不飲和脂肪酸。 茶樹是寶,經加工(gōng)後,不僅可(kě)作(zuò)烹調油,還有(yǒu)很(hěn)多(duō)好處,《農息居飲食譜》中(zhōng)記載茶油可(kě)潤燥、清熱和利頭目;《農政全書》中(zhōng)有(yǒu)茶油可(kě)療痔瘡、退濕熱的記錄;《綱目拾遺》說,茶油可(kě)潤腸、清胃和解毒殺菌。 在中(zhōng)國(guó)民(mín)間産(chǎn)茶油的地方,産(chǎn)婦坐(zuò)月子時,還會喝(hē)用(yòng)茶油煮的鲫魚湯。另外,茶油對頭發也可(kě)以起到很(hěn)好的養護作(zuò)用(yòng)。 《随之居飲食譜》這樣說茶油,“茶油烹調肴馔,日用(yòng)皆宜,蒸熟食之,澤發生光,諸油惟此最為(wèi)輕清,故諸病不忌。”顯然,我們的老祖宗早把茶油視為(wèi)延年益壽和養顔美容的佳品。現在,很(hěn)多(duō)高級化妝品也強調有(yǒu)茶油成分(fēn),以表示化妝品的天然性和獨特功效。 不少人受到掉發、分(fēn)叉、頭發幹燥、白頭發或頭皮屑困擾,不妨試試天然制品茶油--塗用(yòng)茶油、用(yòng)茶油護發。洗頭時,可(kě)在溫水裏加一點茶油。另外,也可(kě)以用(yòng)茶油徹底按摩頭部,使頭發和頭皮吸收養分(fēn),促進頭皮血液循環和新(xīn)陳代謝(xiè),達到防止脫發的效果。市場上有(yǒu)售的利多(duō)山(shān)茶油,就對護發、防脫發有(yǒu)一定功效。 茶油的分(fēn)子結構很(hěn)細,甚至比橄榄油還要細,這和我們日常的食用(yòng)油不同,所以,使用(yòng)時不用(yòng)擔心副作(zuò)用(yòng),茶油吃多(duō)了也沒有(yǒu)副作(zuò)用(yòng),你可(kě)以放心吃,我就是每天吃茶油做的菜。 在民(mín)間,人們在傳統的飲食習慣中(zhōng)十分(fēn)注重茶油對人體(tǐ)的營養保護作(zuò)用(yòng),長(cháng)期以來,總結出: 孕婦在孕期食用(yòng)茶油不僅可(kě)以增加母乳,而且對胎兒的正常發育十分(fēn)有(yǒu)益。 嬰幼兒及兒童食用(yòng)茶油可(kě)利氣、通便、消火、助消化,對促進骨骼等身體(tǐ)發育很(hěn)有(yǒu)幫助。 老年人食用(yòng)茶油可(kě)以去火、養顔、明目、烏發、抑制衰老、長(cháng)壽健康。 有(yǒu)關專家通過對我國(guó)65個縣區(qū)人群流病學(xué)調查結果表明:人體(tǐ)消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血壓發病率及死亡率越低。長(cháng)期食用(yòng)茶油地區(qū)的居民(mín),冠心病及癌症患者極少。


中(zhōng)國(guó)野茶油是“國(guó)寶”!
茶油是我國(guó)傳統食用(yòng)植物(wù)油,生産(chǎn)和發展的曆史源遠(yuǎn)流長(cháng)。而今,茶油已日漸擺上了現代人家庭的餐桌,但其作(zuò)為(wèi)一種有(yǒu)益于心腦血管健康的保健型食用(yòng)油,諸多(duō)好處還鮮為(wèi)人知。 心腦血管疾病正成為(wèi)我國(guó)的頭号“殺手”。日前由北京協和醫(yī)院和北京301醫(yī)院共同做的調查顯示:60歲以上老人心血管病的發病率高達70%。而在最近召開的“2005北京國(guó)際心血管病論壇”上,衛生部副部長(cháng)王隴德(dé)披露:我國(guó)平均每15秒(miǎo)就有(yǒu)1人死于因心血管引發的疾病,每22秒(miǎo)就有(yǒu)1人因此緻殘,全國(guó)每年因心血管疾病死亡人數高達260萬以上!占我國(guó)總死亡率的36%,已成為(wèi)奪走國(guó)人生命的頭号“殺手”。另有(yǒu)資料顯示,多(duō)數心血管病死亡發生在創造力最高、對社會和家庭貢獻最大的中(zhōng)青年階段。遏制心血管病的高發已刻不容緩。 國(guó)内外專家指出:防大于治。北京阜外心血管病醫(yī)院院長(cháng)胡盛壽指出,若采取控制高血壓、增加體(tǐ)力活動和合理(lǐ)飲食等健康生活方式,能(néng)夠成功預防3/4心血管疾病的發生。也有(yǒu)專家分(fēn)析認為(wèi),當前“三高”(高血脂、高血糖、高血壓)等慢性疾病的迅速上升,與人們飲食中(zhōng)總的脂肪攝入過多(duō),尤其是飽和脂肪酸和亞油酸攝入過多(duō),而亞麻酸攝入過少的比例嚴重失衡狀況有(yǒu)着直接關系。因此——— 選擇安(ān)全健康的食用(yòng)油是預防的第一步。調查顯示,我國(guó)成人每天攝入的油脂高于70—80克(标準攝入量應在25—30克),甚至達到100克以上已是現實。另外,我國(guó)局部地區(qū)菜子油中(zhōng)所含的介酸若長(cháng)期食用(yòng)對人體(tǐ)有(yǒu)害。這是當前我國(guó)近6億心血管病患及潛在病患的主要原因。而在國(guó)外,西方營養學(xué)家很(hěn)早就發現了橄榄油對防治心血管疾病有(yǒu)顯著作(zuò)用(yòng)。日前我國(guó)心血管病專家研究發現:我國(guó)江西宜春的“潤心”野茶油在心腦血管疾病防治領域同樣具(jù)有(yǒu)着不可(kě)替代的重要作(zuò)用(yòng)。據上海二醫(yī)大施榕教授所做“野茶油對2型糖尿病、高血脂、高血壓患者 幹預效果的研究”結果發現:連續食用(yòng)“潤心”野茶油6個月以上,能(néng)有(yǒu)效降低“三高”,改善心腦功能(néng),控制病情。此結論在2005年7月10日北京“香山(shān)科(kē)學(xué)會”上得到中(zhōng)國(guó)疾病控制中(zhōng)心和衆多(duō)專家、院士們的認可(kě)。有(yǒu)專家認為(wèi)——— 中(zhōng)國(guó)野茶油是“國(guó)寶”!經中(zhōng)國(guó)疾控中(zhōng)心營養與食品安(ān)全所檢測,“潤心”野茶油所含單不飽和脂肪酸達79%,比橄榄油還高,為(wèi)所有(yǒu)食用(yòng)油之冠;維生素E含量比橄榄油多(duō)1倍(27.04mg%)。最難得的是它含的歐咪伽3亞麻酸和歐咪伽6亞油酸之比接近1∶4。而且,有(yǒu)研究表明,在烹饪過程中(zhōng),野茶油的單不飽和脂肪酸更不易損失。另外,野茶油的售價僅為(wèi)進口橄榄油的一半不到,适合我國(guó)居民(mín)的經濟生活水平。


小(xiǎo)小(xiǎo)茶油功效多(duō)
山(shān)茶科(kē)植物(wù)油茶或小(xiǎo)葉油茶的成熟種子用(yòng)壓榨法得到的脂肪油。,含油率一般為(wèi)25~30%。甘、涼。主要含脂肪油(為(wèi)油酸、硬脂酸等的甘油酯)。 具(jù)有(yǒu)清熱化濕,殺蟲解毒等作(zuò)用(yòng)。用(yòng)于痧氣腹痛,急性蛔蟲阻塞性腸梗阻,疥癬,湯火傷。 茶油有(yǒu)一個很(hěn)大的功用(yòng),那就是去瘀血,廣東高州就有(yǒu)一大名(míng)菜--茶油鴨,其去瘀血,化老傷,功效特大。


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